Phoenix

La variété Phœnix est un cépage muscaté apprécié pour sa polyvalence : elle peut être utilisée aussi bien en raisin de table qu’en vinification.
Très résistante en conditions favorables, elle peut cependant présenter de l’oïdium dans les zones plus difficiles ou peu ventilées. Elle s’exprime particulièrement bien dans un emplacement aéré.

C’est une vigne précoce et vigoureuse, qui supporte bien la taille courte (deux yeux sur les sarments suffisent). Son développement harmonieux et sa rusticité en font une variété intéressante, à la fois pour l’amateur de raisins frais que pour l’élaboration de vins